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檸檬酸鉀

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產品名稱 檸檬酸鉀
分子式 K3C6H5O7 ·H2O
分子量 324.41
CAS NO. 6100-05-6
性能 透明晶體或白色粗粉,無臭。帶清涼咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98 。加熱至230 ℃熔化并分解。
用途 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
包裝 內襯聚乙烯塑料袋.外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
貯存與運輸 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損。

 

質量指標 Quality Index GB14889-94 BP2009 FCC-V USP-32
外觀 Appearance White or light yellow crystal or powder
含量(K3C6H5O7) ≥% Content(K3C6H5O7) ≥% 99 99.0-101.0 99.0-100.5 99.0-100.5
重金屬(AsPb) ≤% Heavy metal(Pb) ≤% 0.001 0.001 0.001 0.001
砷 ≤%  AS ≤% 0.0003 0.0001 -- --
干燥失重% Loss on drying % 3.0-6.0 -- 3.0-6.0 3.0-6.0
Lead -- -- 0.0002 --
水份% Moisture% -- 4.0-7.0 -- --
氯化物 ≤% Cl ≤% -- 0.005 -- --
硫酸鹽≤% Sulphate Salt≤% -- 0.015 -- --
草酸鹽 ≤% Qxalates ≤% -- 0.03 -- --
鈉 ≤% Sodium ≤% -- 0.3 -- --
酸堿度 Acidity or Alkalinity Pass test Pass test Pass test Pass test
易碳化物 Readily Carbonisable Substances -- Pass test -- --
樣酒透明度及色彩 Transparency and color of sample -- Pass test -- --

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